Tag-Archive pour » recette bébé «

Recette de tomates farcies au saumon pour petits et grands

01 juin 2010 par Franck
Source : http://www.sxc.hu

Source : http://www.sxc.hu

Voici une recette pour les enfants comme pour les grands. C’est frais, c’est bon et bien présenter, ça peut donner un effet sympathique lors d’une réception de famille.

Que nous faut-il pour cette recette ?
- 1 demi tranche de saumon épais
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 jaune d’oeuf
- du beurre ou de l’huile d’olive
- de la ciboulette, du persil (et autres herbes aromatiques)
- du sel et du poivre à convenance
- 2 belles tomates

Nettoyez et coupez en petits morceaux le saumon. Cuisez-le à la vapeur (babycook niveau d’eau 3).
Ajoutez ensuite les herbes aromatiques hachées, le sel et le poivre, mixez le tout en petit morceaux sans en faire un purée, 1 à 2 pulsations devraient suffire.

Nettoyez les tomates et coupez-les en 2. Évidez le centre et réservez la pulpe.

Dans un bol, mélangez le saumon avec le jus de citron, la matière grasse et le jaune d’œuf.

Remplissez les tomates avec la préparation.

A part, mixez la pulpe de tomate, ajoutez un peu de persil hachée.

Dans une assiette, placez la demi-tomate au centre et accompagnez-là d’une bonne cuillère à soupe de purée de tomate.

On pourra ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique en décoration, une pincée d’épices pour les plus grands ou encore une feuille de menthe sur la tomate.

Servir frais en entrée ou accompagné d’une salade de lentilles froides.

Rubrique : Cuisine  Tags: ,  Postez un commentaire

Creme de fraises à la feuille de menthe

08 mai 2010 par Franck

Source : http://www.sxc.hu

Source : http://www.sxc.hu

Le printemps est là et dans quelques temps les fruits de saisons garnirons nos jardins ou tout au moins les étalages de fruits et légumes. Idéal pour les premiers desserts de bébé.

Que nous faut-il pour cette recette ?
- 1 petite panier de fraises mûres
- 1 tasse de fromage blanc (ou 2 petits-suisse)
- du sucre en poudre
- 1 ou plusieurs feuilles de menthe nettoyées

Lavez les fraises, coupez la queue et mixez-les au BabyCook avec la menthe et le fromage blanc. Ajoutez le sucre selon le goût, parfois les fruits sont sucrés de nature.

Servez frais mais pas trop froid.

Si bébé peut manger des morceaux, gardez quelques fraises que vous découperez en petits morceaux et que vous ajouterez à votre dessert, une feuille de menthe plantée au milieu comme décoration.

Rubrique : Cuisine Bébé  Tags: , , ,  Postez un commentaire

Compote de fruits sur lit de fromage blanc

19 avr 2010 par Franck

Source : http://www.sxc.hu

Source : http://www.sxc.hu

Que mange votre bébé de 8 mois ?
C’est la question que j’ai retrouvé récemment sur Google en cherchant des idées de goûter pour notre baby de 13 mois.

Entre les mamans en manque d’idées ou comme nous, à la recherche d’informations pour l’eczéma de notre dernier (et donc interdit de beaucoup de choses), je me suis dit qu’il serait intéressant de laisser les plats consistants pour parler un peu du goûter.
Je vous décrit donc le dernier goûter qu’on lui a confectionné. Bien entendu cette recette est valables aussi pour les plus grands, nous vous y avons ajouté des astuces pour ce cas en fin de recette.

Pour cette recette nous avons besoin :
- d’une pomme,
- d’une poire,
- du fromage blanc,
- en option un biscuit pour bébé.

Lavez, épluchez et découpez les fruits en petits morceaux et cuisez-les à la vapeur au Babycook (niveau eau 2). Réservez le jus de cuisson. Mixez les fruits plus ou moins finement avec le jus de cuisson si besoin. Laissez reposer au frais durant 1 heure. Le but ici n’est pas d’avoir une purée mais une compote semi consistante voire ferme.

Dans un verre transparant, versez 2 cuillères à soupe de fromage blanc frais puis 2 à 3 cuillères à soupe de compotes de fruits. Servir frais sans être glacé.

Astuces :
- Concassez le biscuit pour bébé (ou pour grand) au fond du verre avant le fromage blanc.
- Servir avec un cuillère longue pour les plus grands.
- Ajouter une pluie de décoration pour gâteaux (style petites lettres ou petites boules de sucre de couleur).
- Inverser le fromage blanc et la compote.
- Pour les grands, passez 30 minutes au congélateur pour faire une sorte de dessert glacé.

Rubrique : Cuisine Bébé  Tags: , ,  Postez un commentaire

Recettes de légumes de saison pour bébé de plus de 18 mois

07 mar 2010 par Franck

http://www.sxc.hu

http://www.sxc.hu

Le panais on connait ou non, on adore ou pas, mais l’essentiel et tout de même d’y gouter un jour. C’est donc l’occasion rêver de faire (re-)découvrir à votre famille le goût de ce légume. On commence donc pas nos cocos avec une petite recette pour les bébés de plus de 16/18 mois.

Que nous faut-il pour cette recette ?
- 1 pomme de terre
- 1 demi panais
- 1 petite carotte
- 1 cuillère à soupe de viande de boeuf hachée
- 1 noisette de beurre
- 15 cl de lait de bébé
- sel et poivre à convenance

Lavez, épluchez et couper en petits morceaux les légumes. Cuisez à la vapeur (BabyCook niveau d’eau 3) les légumes et la viande hachée. Réservez le jus de cuisson.

Mixez 2 impulsions maximum pour gardez les morceaux, ajoutez le lait et le beurre, le jus de cuisson ni nécessaire.

Servir chaud.

Vous pouvez saupoudrez d’herbe finement hachées, ou de biscuits de bébé concassés finement.

Rubrique : Cuisine Bébé  Tags: , , ,  2 commentaires

Recette de purée aux 3 fromages pour bébé de 18 mois et plus

12 déc 2009 par Franck

Source : http://www.sxc.hu

Source : http://www.sxc.hu

Dans cette recette les protéines viennent du fromage, inutile d’ajouter de la viande.

Que nous faut-il pour cette recette ?
- 1 grosse pomme de terre pour purée
- 1/4 d’oignon
- 1 cuillère à café d’huile d’olive ou 1/2 cuillère à café de beurre frais sans sel
- 1 cuillère à soupe du lait de bébé
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de fromage rappé type Emmental/Gruyère
- 1 cuillère à café de fromage de chèvre
- Sel et poivre en option.
Au besoin, changez les fromages par ceux que votre petit à le droit de manger.

Lavez, épluchez et coupez en morceaux la pomme de terre et le morceau d’oignon. Cuisez à la vapeur (babycook niveau 3 eau). Jetez le jus de cuisson. Mixez tous les ingrédients, n’ajoutez le lait qu’en dernier, jusqu’à obtenir une purée épaisse et onctueuse. Ajoutez le lait si nécessaire pour ne pas avoir une soupe.
S’il y a trop de purée, gardez de côté au frais pour un autre repas dans les 48h00.

Servir chaud à tiède et rapidement. C’est l’occasion de faire pleuvoir quelques herbes fraîches finement hachées afin d’ajouter un goût supplémentaire à la purée. Si bébé est vraiment plus grand et a un grand appétit, vous pouvez ajoutez des légumes verts et une demi-tranche de jambon.

Pour commander un Babycook chez Oclio, cliquez sur l’image :

Source : oclio.com
Rubrique : Cuisine Bébé  Tags: , , , ,  2 commentaires

Purée d’asperge pour bébé à partir de 4 mois

08 déc 2009 par Franck

1042621_60488618[1]

Les plus petits aussi ont droit à leurs recettes. A 4 mois on ne peut pas manger de tout et pas n’importe comment non plus. Avant de vous lancer dans les asperges assurez-vous tout de même que votre bout de choux peut en manger, surtout pour les bébés allergiques (attendre alors les 6 mois révolus et prendre conseil auprès de son médecin auparavant) ou au transit intestinal à problème.

Il nous faut quoi ?
- 1 pomme de terre moyenne
- 4 asperges blanches
- 4 cuillères à soupe du lait de votre bébé
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de sel (optionnelle)

Épluchez, lavez et coupez en morceaux la pomme de terre et les asperges. Cuisez les légumes à la vapeur (BabyCook
eau niveau 3).

Mixez ensuite le tout avec le lait, le beurre et le sel jusqu’à obtention d’une purée sans morceau. Servir tiède.

Astuce : variez le nombre d’asperge si le goût est trop prononcé ou non.

Pour commander un Babycook chez Oclio, cliquez sur l’image :

Source : oclio.com

Source : oclio.com

Rubrique : Cuisine Bébé  Tags: , , ,  Postez un commentaire

Recette de croquettes de poisson aux choux-fleurs à partir de 18 mois

01 déc 2009 par Franck

Source : http://www.sxc.hu/ Crédit : Gozdeo

Source : http://www.sxc.hu/ Crédit : Gozdeo

La recette d’aujourd’hui est aussi bonne pour les petits que pour les grands, donc vous pouvez multiplier les doses afin de faire un repas de famille.
Pour le choix du poisson, sans arrêtes c’est certain, maintenant selon le prix vous pouvez partir sur du cabillaud ou du saumon selon votre goût et budget.

Que nous faut-il pour cette recette ?
- 100 grammes de saumon frais
- 2 boudoirs pour bébé, pour les plus grands et les adultes, utilisez du pain de mie.
- 1 chou fleur
- 2 pommes de terre à purée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- de l’aneth, du persil frais
- du jus de citron
- 1 petit bol du lait de votre bébé
- Sel et poivre (en option)

Cassez et trempez dans le lait les 2 boudoirs (ou le pain de mie).
Découpez en morceaux le saumon puis mixez-le avec les herbes, l’huile d’olive, le jus de citron et les boudoirs (ou le pain de mie) détrempés.
Mélangez ensemble de façon à obtenir une pâte à friture épaisse, ajoutez de la farine (en option) si la préparation est trop liquide, mélangez à nouveau.
Laissez reposer au frais.

Lavez, épluchez et découpez en morceaux les pommes de terre, lavez et découpez le chou fleur.
Cuisez à la vapeur (Babycook niveau d’eau 3) les légumes.
Mixez le tout de façon à obtenir une purée consistante, ajoutez du jus de cuisson et un peu de lait si besoin.
En option, ajoutez du gruyère râpé et une pointe de cannelle si votre enfant peut en manger, sinon pour les adultes seulement.

Formez des croquettes avec la préparation de poisson. Faites chauffez une poêle avec 2 cuillère d’huile d’olive. faire dorer les croquettes 4 minutes en les retournant 1 fois. Surveillez pour qu’elles ne brunissent pas.
Déposez-lez sur du papier absorbant après cuisson.

Servir rapidement avec la purée de chou-fleur encore chaude.

Pour commander un Babycook chez Oclio, cliquez sur l’image :

Source : oclio.com
Source : oclio.com
Rubrique : Cuisine Bébé  Tags: , , , ,  Postez un commentaire

Recette de poulet à la purée d’aubergine et pomme de terre à partir de 12 mois

29 nov 2009 par Franck

Source : http://www.sxc.hu/

Source : http://www.sxc.hu/

Les aubergines sont souvent dénigrés dans l’habitude alimentaire, la texture, la couleur ou le goût ne donnent pas trop envie de s’y intéresser surtout pour les adultes. Pourtant, cuit, c’est un aliment tendre qui développe une saveur riche et complexe proche de celui du cèpe c’est donc l’occasion de le faire goûter aux plus petits pour les habituer à ce légume.

Que nous faut-il pour la recette ? Ne vous souciez pas des doses, les adultes pourront terminer la préparation.
- 1 escalope de poulet
- 2 aubergines longues
- 2 petites pommes de terre à purée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 1/2 échalote
- sel et poivre (en option)

Lavez, épluchez et découpez en cube les aubergines avec leur peau, les pommes de terre puis découpez en petits morceaux l’escalope de poulet. Cuisez à la vapeur (Babycook niveau d’eau 3) les légumes à part de la viande. Assurez-vous que tous les éléments soient bien cuits.

Mixez les légumes avec le lait, l’huile d’olive et l’échalote plus ou moins en purée selon l’âge de votre enfant (on peut laisser des morceaux), ajoutez du jus de cuisson si besoin. Mixez ensuite l’escalope de poulet très finement.

Sur l’assiette, à l’aide d’une cuillère à soupe, déposez 3 petits tas de purée de légumes puis saupoudrez une bonne cuillère à soupe de poulet mixé sur le tout. Servir tiède.

Pour commander un Babycook chez Oclio, cliquez sur l’image :

Source : oclio.com
Source : oclio.com
Rubrique : Cuisine Bébé  Tags: , , ,  Postez un commentaire

A la découverte du melon, pour bébé à partir de 8 mois

21 nov 2009 par Franck

http://www.sxc.hu/

http://www.sxc.hu/

Grand comme petit tout le monde adore le melon surtout s’il est charentais avec son goût inimitable. Ca me rappelle cet été à la Ferme du Sart où tout le monde s’est rué sur les étalages dès que les premiers melons français sont arrivés.

Note gastronomique : la chair du melon cantaloup (type charantais) est orangée, sucrée, juteuse et très parfumée. Cette variété est une bonne source de potassium, de vitamine A, vitamine C et d’acide folique. En cas de problème de constipation, le melon cataloup est un bon laxatif.

Ce qu’il nous faut :
- 1 melon bien mûr
- 1 boudoir pour bébé
- 1 cuillère à café de yaourt nature ou de petit suisse

Coupez en deux le melon et n’en gardez que la moitié, réservez le reste au frais pour un usage ultérieur. Enlevez les pépins du melon et à l’aide d’une cuillère mettez la chair dans le bol du BabyCook, ajoutez le boudoir en petits morceaux. Mixez de une à plusieurs impulsion en fonction du résultat voulu (morceaux ou mousse). Ajoutez le yaourt à la fin, mélangez. Servir très frais, idéal pour les fortes chaleurs.

Pour commander un Babycook chez Oclio, cliquez sur l’image :

Source : oclio.com
Source : oclio.com
Rubrique : Cuisine Bébé  Tags: , , ,  Postez un commentaire

Purée de viande blanche et d’aubergine pour bébé de 8 mois et plus

19 nov 2009 par Franck

Source : http://www.sxc.hu

Source : http://www.sxc.hu

Voici une recette simple de viande blanche accompagné d’une purée pomme de terre/aubergine pour votre bébé, à partir de 8 mois.

Pour se faire :
20 grammes de blanc de poulet
100 grammes de pommes de terre
100 grammes d’aubergine
1 noisette de beurre
Sel si besoin

Découpez en petits cubes tous les éléments, cuisez à la vapeur (au BaybyCook par exemple, niveau d’eau 3) sans beurre ni sel.

Sortez et mixez jusqu’à obtention d’une purée épaisse et délicieuse (attention aux gros morceaux). Ajoutez le beurre et le sel, mélangez et servir tiède.

Astuces : si vous avez le temps, cuisez et mixez à part la viande et les légumes, y ajoutez une once de sauce tomate, présentez à votre bébé une assiette agrémentée d’un « Mickey » de purée (un rond et 2 oreilles fait avec un emporte pièces ou deux tasses de différentes tailles) de couleurs et textures différentes. Ça l’amusera autant que le goût puisqu’il pourra goûter séparément viande et légumes. Si vous trouvez la viande trop sèche, ajoutez un larme de lait pour bébé.

Pour commander un Babycook chez Oclio, cliquez sur l’image :

Source : oclio.com
Source : oclio.com
Rubrique : Cuisine Bébé  Tags: , , , ,  Postez un commentaire
« Articles précédents