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Menu journalier pour un bébé de 12 mois à 18 mois

14 juin 2012 par

1224447 fun chef1 Menu journalier pour un bébé de 12 mois à 18 mois

Bébé grandit, à 12 mois les dents sont là (et les nuits sont courtes ! mdr), bébé peu alors laisser de côté les liquides exclusifs  purées, soupes et moulinés de son menu journalier pour se pencher vers les morceaux !

D’ailleurs, si c’est comme notre petite dernière, les repas plus conventionnels pour bébé plus jeune, elle n’en veut plus ! C’est notre assiette qu’elle fixe, c’est ce que nous mangeons qu’elle envie…

A 12 mois, pour un bébé, c’est 4 repas par jour en moyenne, avec le passage (vers 10 mois ou plus) du lait infantile au lait de croissance (lait de vache à éviter, trop protéinique pour l’âge de bébé). La pain et les biscuits pour bébé raviront celui-ci, enfin du consistant dans la bouche. Les céréales infantiles sont remisées au placard, bébé découvre les céréales instantanées.

Entre 12 et 18  mois, c’est l’âge de la « cuillère ». Autant lui donner, tant pis si la moitié se retrouve hors de l’assiette, il faut bien que bébé apprenne à manger seule, enfin en partie, maman ou papa continuera à l’aider à manger avec une seconde cuillère ou petite fourchette pour bébé. Ainsi, le menu journalier ne cessent de se diversifier, à la grande joie de bébé.

>> Le menu journalier type pour bébé de 12 à 18 mois :

-> Le petit déjeuner 
  • 250 ml de lait de croissance
  • Des cérales instantanées ou du pain
  • Eventuellement un fruit tranché ou en purée selon la demande
-> Le déjeuner
  • 1 cuillère à soupe de viande, poisson ou oeuf
  • 50% de légumes cuits
  • 50% de féculents
  • Huile ou beurre accepté dans les préparations
  • 1 fruit en lamelle ou en compote
-> Le goûter
  • 1 rpduit laitier ou 200 ml de lait de croissance
  • 1 fruit en lamelle ou 1 compote
-> Le dîner
  • 50% de légumes cuits
  • 50% de féculents
  • 1 produit laitier
  • 1 fruit en lamelle ou 1 compote
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Recette de purée de courgette aux lentilles pour bébé

06 mai 2012 par

IMG 6039 e1335214985900 Recette de purée de courgette aux lentilles pour bébé

Bébé 3 grandit et elle a droit à de plus en plus de choix dans ses menus et recettes. Les portions augmentes, ses goûts se précises, le pain s’est invité lors des repas et encas, bref, les biberons ne sont plus aussi intéressants qu’avant. ;-D

Papa et maman se mettent donc aux fourneaux pour lui faire goûter de nouveaux goûts, de nouvelles textures mais aussi de nouvelles couleurs.

Cette semaine, elle a eu droit à une purée de courgette aux lentilles, en autre, voir ci-dessous.

Que nous faut-il pour cette recette de purée de courgette aux lentilles ?

  • 1 grosses courgette entière
  • 1 cuillère à soupe de lentilles
  • 1/4 de tomate
  • 1 kiri ou tout autre fromage fondu

La préparation de la purée de courgette aux lentilles

Lavez les légumes, ne les épluchez pas ! Coupez les en morceaux et faites les cuire à la vapeur ou au au Babycook.

Cuisez les lentilles à part (avec les votre par exemple).

Mixez le tout au Babycook sans jus de cuisson jusqu’à obtenir une purée onctueuse sans être liquide. La courgette donne beaucoup d’eau, il faut donc faire attention.

En laissant la peau, de petites pointes de couleur vert sombre se détachent de la purée, c’est assez « joli » pour les yeux.

La tomate ne transparait pas, c’est juste en « bonus » de légume.

Les lentilles donnent un goût plus sévère à la courgette, ce qui n’est pas vilain.

Le Kiri permet d’ajouter une douceur au tout.

Pas de viande pour ce menu, mais vous pouvez ajouter un petit morceau de viande blanche si vous le souhaitez, mixé cela va de soi.

J’en avais pour quasi 2 repas, la miss m’a presque tout boulotté ! ;-D

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Recette de soupe au potiron sucrée salée

27 nov 2010 par

1286295 524510431 300x300 Recette de soupe au potiron sucrée salée

Dimanche dernier, j’ai voulu faire une soupe de potiron, en automne, c’est la saison idéale surtout lorsqu’il fait froid. Mais manque de bol tout ce que j’avais sous la main c’est un petit potiron, du lait, 2 petites pomme de terre, 1 oignon et des poires à manger d’urgence.
Et si j’osais tout ce mélange ?
Première étape, lavez, épluchez et coupez en petits morceaux tous les fruits et légumes. Le plus dur étant le potiron, c’est toujours la misère pour le préparer. Je comprends que beaucoup préfère les soupes en briques, c’est beaucoup plus rapide mais beaucoup moins, comment dire, pas forcément moins bon (suivant les marques) mais moins valorisant. J’aime faire la cuisine mais je n’en ai pas toujours le temps.
Dans un grand faitout faites dorer l’oignon avec une pointe de beurre, puis ajouter de l’eau, puis le reste des fruits et légumes.
Une fois le tout bien cuit, vider quasiment toute l’eau de cuisson et mixez la soupe en ajoutant du lait de temps à autre. Je préfère avoir un velouté épais qu’une soupe liquide, maintenant vous faites comme vous voulez.
Servez chaud sans être bouillant pour les enfants. Notre petit dernier adore mes soupes d’ailleurs il en réclame « core, core ! » dès qu’il a terminé sa tasse !
En option, si vous avez, fromage râpé et croutons feront bon ménage avec la soupe.

Dimanche dernier, j’ai voulu faire une soupe de potiron, en automne et début d’hiver, c’est la saison idéale surtout lorsqu’il fait froid. Mais manque de bol tout ce que j’avais sous la main c’est un petit potiron, du lait, 2 petites pomme de terre, 1 oignon et des poires à manger d’urgence.

Et si j’osais tout ce mélange ? Si, si ! lol

>> Idée de recette de soupe au potiron façon sucrée salée

Première étape, lavez, épluchez et coupez en petits morceaux tous les fruits et légumes. Le plus dur étant le potiron, c’est toujours la misère pour le préparer. Je comprends que beaucoup préfère les soupes en briques, c’est beaucoup plus rapide mais beaucoup moins, comment dire, pas forcément moins bon (suivant les marques) mais moins valorisant. J’aime faire la cuisine même si je n’en ai pas toujours le temps.

Dans un grand faitout faites dorer l’oignon avec une pointe de beurre, puis ajouter de l’eau, ainsi que le reste des fruits et légumes.

Une fois le contenu bien cuit, vider quasiment toute l’eau de cuisson et mixez la soupe en ajoutant du lait de temps à autre. Je préfère avoir un velouté épais qu’une soupe liquide, maintenant vous faites comme vous voulez. icon smile Recette de soupe au potiron sucrée salée

Servez chaud sans être bouillant pour les enfants. Notre petit dernier adore mes soupes d’ailleurs il en réclame « core, core ! » dès qu’il a terminé sa tasse !

[Edit : depuis on a eu une "petite dernière" pas fan de soupe, mais se sont les deux grands qui s'y sont remis, après un temps de pause, avec une soirée soupe obligatoire tous les samedis soirs]

En option, si vous avez, fromage râpé et croûtons feront bon ménage avec cette soupe (pour les grands hein ! lol).

En fin de compte le mélange est sympathique, la poire, même mixée, donne un petit côté « croquant » par sa texture et le reste est plus traditionnel.

Bon appétit.

 

Crédit photo : http://www.sxc.hu

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Recette de pâtes au saumon pour moins de 2 ans

20 sept 2010 par
macaroni Recette de pâtes au saumon pour moins de 2 ans

source : www.sxc.hu

Cette recette est très simple et peut facilement s’adapter pour les grands.

Que nous faut-il pour cette recette ?
- 1 portion de pâtes pour votre enfant (selon son âge), préférez les petites pâtes que les grosses à découper ensuite.
- 30 à 60 gr de saumon frais (en pavé pas fumé).
- 100 ml de lait ou 1 grosse cuillère de crème fraîche épaisse.
- 1 noisette de beurre sans sel.
- sel et poivre à convenance.

Dans une casserole d’eau bouillante, cuisez les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage avec le beurre et du sel. Il est préférable de cuire les pâtes, le riz ou le blé à part du Babycook, sinon c’est trop long.
Au Babycook (niveau d’eau 3) cuisez à la vapeur le saumon.

Dans une assiette, mélangez les pâtes, le saumon émietté et la crème fraîche, servez rapidement.

Note : la préparation ne doit pas nager dans la sauce, ajoutez la crème fraîche ou le lait progressivement pour former un tout homogène. Vous pouvez ajoutez du jus de citron ou des herbes aromatiques au besoin.

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Purée de rouge au quinoa

16 sept 2010 par
potatoes Purée de rouge au quinoa

source : www.sxc.hu

Le quinoa est une plante herbacée qui est cultivée pour ses graines riches en protéines. Il est est très digeste, sans gluten, pauvre en lipides, mais riche en fer alimentaire et en protéines.
La faine de quinoa peut remplacer celle du blé dans les préparations culinaires, mais plus absorbantes, il faut en réduire de moitié les quantités. Il peut être servi à la place du riz, du blé ou de pâtes dans les recettes.

Que nous faut-il pour cette recette ?
- 1 belle grosse pomme de terre
- 1 carotte
- du quinoa
- du beurre ou de l’huile d’olive
- sel et poivre à convenance

Lavez, épluchez et coupez en dés la pomme de terre et la carotte. Cuisez-les à la vapeur (babycook niveau eau 3). Réservez le jus de cuisson.

A part, cuisez le quinoa, après l’avoir bien lavé, dans 3 fois son volume d’eau durant environ 20 à 30 minutes. Deux poignées de quinoa suffiront.

Mixez les légumes et le quinoa, ajoutez du jus de cuisson si besoin, 1 à 2 impulsions brèves suffiront; pour les plus petits, mixez plus longuement.
Ajoutez une pointe de beurre, du sel et du poivre à convenance.

Servez tiède avec une demi-tranche de jambon ou un morceau de poisson sans arrête.

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pixel Purée de rouge au quinoa

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